TOMMY家的伍肆參

一直很想試烘牛筋這玩意

因為牛筋很耐咬    是個讓少爺打發時間的好東西

不過平常很少見到生的牛筋

之前聽說COSTCO有賣    結果去了幾次都沒看到

後來去逛黃昏市場看到    就買了二條回來試烘看看

可是不知到底要直接用生的下去烘    還是先燙過再烘比較好

所以就分別試了兩種方法

一開始把牛筋洗乾淨    再辦法把支解成條狀

早有心理準備不是很好處理    比預期還要費時費工

只能說牛筋是個頑強的傢伙

後來    是在剪刀的幫忙下才處理完成

一半丟進水裡煮

煮過後    會Q成這樣大縮水

而且水會浮出一層油

再丟入烘機

另一半就直接生的就丟進去烘機

一直烘

一直烘

一直烘烘烘個不停

總共烘了一天半才完成

過程中    這傢伙還會一直一直出油    所以要吸油

( 水煮過的出油比較少 )

這是先水煮過再烘的成品

這是直接用生的烘出來的

之後再100度的烤箱烤過才安心讓少爺吃下肚

不過不能烤太久    它會火速的Q起來    變成和水煮過的一樣

而且    會 爆油

賣相很輕易的分出了勝負

耐咬度  ★★★★★

這是TOMMY咬了二十分鐘的樣子

不過他是軟牙齒來著    別人應該只要一半的時間吧

管它先煮再烘還是先烘再烤    少爺一樣愛

埋頭苦啃不理人    很久都不會來吵    直到要再來一根

牛筋真的是個難搞頑強慢熟又愛出油的傢伙

必須有支很強的剪刀當武器    再外加十足耐心    才能搞定它