在經歷過第一次雞肉條試做後

深深的發現一件事

老師說的是對的 !!!!!

『 工欲善其事必先利其器 』
 
為了不想變成像食神中的莫文蔚一樣

添購了新 " 給希 " 囉

就是它 -> 簡易絞肉機



有了它再也不怕「手」會"皮皮挫"

讓你隔天還是一尾活龍啦

也不用怕隔壁鄰居會來敲門


隔壁老王:誰..誰..每天都在剁東西~吵死啦...


因為每次孝子下課回家都十點了

所以每次哄肉總是在半夜  這樣隔天早上就可以收成啦


首先會先將雞胸肉切成小塊小塊的

這樣比較容易絞



再來就是油門給它催到底

噹噹..雞絞肉就出現啦



試了幾次後發現  肉大概要反覆絞個2-3次

這樣肉才夠細  才能擠的又好又漂亮

不然肉如果太粗的話  擠的時候就要很用力

因為會卡住  有時還會斷掉  就不美啦


 一開始做雞肉乾的時候

雞胸肉都是去市場買的

後來偶然在逛costco的時候發現

他們的雞胸肉看起來品質也不錯

而且價錢也很划算

試做了一次後覺得成品品質和原先的沒啥差別

所以之後我們就固定使用他們家的雞胸肉囉



當然脆笛酥也是不可少的

後來發現  要用剪刀把它剪成兩半真是不容易

是個很累人的大工程

看來要想個好方法才行 ( 歡迎大家提供良方啊 )



為了小朋友們開心的笑容

我們家的烘機可是常常很賣力的運轉著喔

這項敗家的商品  也算敗的很有價值啦






這次還嘗試雞肉薄片

後來試了幾次後

終於發現要在冷凍取出後馬上快速切成薄片

不然退冰就不好切了

這樣切出來才會又薄又漂亮喔

之後就不用再水煮直接下去烘

烘出來真的是又香又好吃

不少片都直接進了我們的肚子裡



成品亮相



為了讓狗子們都吃的更安心放心

在烘製完成後

我們會將成品再放入100℃ 的烤箱烤個 10 分鐘


因為自己手工做的零食都是沒有添加任何防腐劑的

所以防潮的工作就變的很重要囉

上次逛食品材料行發現

這款食品包裝袋除了有夾鍊外還可以熱封

這樣等到想吃的時候再打開也可以防潮

真是既方便又實用  裡面也放了一包食品專用的防潮劑

這樣收到零食的朋友們也可以安心方便的保存囉

外觀乍看下不輸外面賣的喔 (自誇咧)




這也是我們幫五月份的小壽星們準備的小點心喔

感謝妹娘的友情幫忙

( 雖然你也偷吃了不少 )

雖然我很怕你砸了我的招牌

可是你做的外觀不是說很亮眼可是口感卻一樣很美味啦


還是要跟各位朋友再三強調一次

外觀比較 " 特殊 " 的就是妹娘做的

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各位收到小禮物的好朋友們

雖然零食都是我們用心製作可以安心放心的吃

但千萬不要餵食過量喔


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TOMMY家的伍肆參

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