今天去市場買了二百元的雞胸肉

因為老板準備要收攤了

結果他多送我們剩下的「雞珍」

剛好爽到 tommy 的胃



買回來後加工切成簿片

把不好的地方和小骨頭去除



因為第一次嘗試 " 雞珍 "

根本不知道該如何下手

只好簡單的把雞珍切成「條狀」

放一邊預備,等待川燙



 話說肉乾要好吃的秘訣

不外乎要「用心拍打、細心川燙、耐心烘肉」

所以請看我們家的 " 愛心 " 槌肉棒



不過還要準備另一項貼心小東西

 ..塑..膠..袋..



用「塑膠袋」覆蓋在肉上面

這樣拍打,才不會被肉汗濺滿全身



看拍打出來的肉片

是不是都變得很平均阿



烘肉前要先將肉片下水煮熱

經過川燙過後

就不會擔心狗兒子吃到生肉乾啦.



一整盤的水煮雞胸肉

這可是我們辛辛苦苦的成果阿

總計:花費了快一個多小時才完成到這個步驟



等處理差不多就準備擺盤

這次我們家準備的份量滿多的

可以放滿三層烘盤



準備等待成果出爐



不過最急的還是 tommy

等待肉乾出爐前還一直來回衝刺

超猴急的啦..


(( PS:不過..等分裝後才發現忘了照烘好的成果啦!))



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TOMMY家的伍肆參

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