好久沒為孝子洗手做羹湯了

今天去了趟市場

來烘個新產品 --- 牛肚

 

先幫牛肚洗個澡

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裡頭長這樣

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也順便買了牛筋

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把牛肚撲通撲通丟下去煮熟

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剪成小塊

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丟入烘機

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牛筋之前就寫過作法就省略了

一併丟丟丟下去烘

很大塊的那是老闆很好心的幫我橫切好的

長條的是我照之前的方式處理的

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第一次烘大約烘了24小時

牛肚成品感覺還不賴    沒什麼縮水

牛筋忘了拍    不過老闆橫剪的賣相不怎麼優

下次我還是認命的自己慢慢剪吧

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