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好久沒為孝子洗手做羹湯了
今天去了趟市場
來烘個新產品 --- 牛肚
先幫牛肚洗個澡
裡頭長這樣
也順便買了牛筋
把牛肚撲通撲通丟下去煮熟
剪成小塊
丟入烘機
牛筋之前就寫過作法就省略了
一併丟丟丟下去烘
很大塊的那是老闆很好心的幫我橫切好的
長條的是我照之前的方式處理的
第一次烘大約烘了24小時
牛肚成品感覺還不賴 沒什麼縮水
牛筋忘了拍 不過老闆橫剪的賣相不怎麼優
下次我還是認命的自己慢慢剪吧
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