在經歷過第一次雞肉條試做後
深深的發現一件事
老師說的是對的 !!!!!
『 工欲善其事必先利其器 』
為了不想變成像食神中的莫文蔚一樣
添購了新 " 給希 " 囉
就是它 -> 簡易絞肉機
有了它再也不怕「手」會"皮皮挫"
讓你隔天還是一尾活龍啦
也不用怕隔壁鄰居會來敲門
隔壁老王：誰．．誰．．每天都在剁東西～吵死啦．．．
因為每次孝子下課回家都十點了
所以每次哄肉總是在半夜 這樣隔天早上就可以收成啦
首先會先將雞胸肉切成小塊小塊的
這樣比較容易絞
再來就是油門給它催到底
噹噹．．雞絞肉就出現啦
試了幾次後發現 肉大概要反覆絞個2-3次
這樣肉才夠細 才能擠的又好又漂亮
不然肉如果太粗的話 擠的時候就要很用力
因為會卡住 有時還會斷掉 就不美啦
一開始做雞肉乾的時候
雞胸肉都是去市場買的
後來偶然在逛costco的時候發現
他們的雞胸肉看起來品質也不錯
而且價錢也很划算
試做了一次後覺得成品品質和原先的沒啥差別
所以之後我們就固定使用他們家的雞胸肉囉
當然脆笛酥也是不可少的
後來發現 要用剪刀把它剪成兩半真是不容易
是個很累人的大工程
看來要想個好方法才行 ( 歡迎大家提供良方啊 )
為了小朋友們開心的笑容
我們家的烘機可是常常很賣力的運轉著喔
這項敗家的商品 也算敗的很有價值啦
這次還嘗試雞肉薄片
後來試了幾次後
終於發現要在冷凍取出後馬上快速切成薄片
不然退冰就不好切了
這樣切出來才會又薄又漂亮喔
之後就不用再水煮直接下去烘
烘出來真的是又香又好吃
不少片都直接進了我們的肚子裡
成品亮相
為了讓狗子們都吃的更安心放心
在烘製完成後
我們會將成品再放入100℃ 的烤箱烤個 10 分鐘
因為自己手工做的零食都是沒有添加任何防腐劑的
所以防潮的工作就變的很重要囉
上次逛食品材料行發現
這款食品包裝袋除了有夾鍊外還可以熱封
這樣等到想吃的時候再打開也可以防潮
真是既方便又實用 裡面也放了一包食品專用的防潮劑
這樣收到零食的朋友們也可以安心方便的保存囉
外觀乍看下不輸外面賣的喔 (自誇咧)
這也是我們幫五月份的小壽星們準備的小點心喔
感謝妹娘的友情幫忙
( 雖然你也偷吃了不少 )
雖然我很怕你砸了我的招牌
可是你做的外觀不是說很亮眼可是口感卻一樣很美味啦
還是要跟各位朋友再三強調一次
外觀比較 " 特殊 " 的就是妹娘做的
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各位收到小禮物的好朋友們
雖然零食都是我們用心製作可以安心放心的吃
但千萬不要餵食過量喔
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