在經歷過第一次雞肉條試做後

深深的發現一件事

老師說的是對的 !!!!!

『 工欲善其事必先利其器 』
 
為了不想變成像食神中的莫文蔚一樣

添購了新 " 給希 " 囉

就是它 -> 簡易絞肉機



有了它再也不怕「手」會"皮皮挫"

讓你隔天還是一尾活龍啦

也不用怕隔壁鄰居會來敲門


隔壁老王:誰..誰..每天都在剁東西~吵死啦...


因為每次孝子下課回家都十點了

所以每次哄肉總是在半夜  這樣隔天早上就可以收成啦


首先會先將雞胸肉切成小塊小塊的

這樣比較容易絞



再來就是油門給它催到底

噹噹..雞絞肉就出現啦



試了幾次後發現  肉大概要反覆絞個2-3次

這樣肉才夠細  才能擠的又好又漂亮

不然肉如果太粗的話  擠的時候就要很用力

因為會卡住  有時還會斷掉  就不美啦


 一開始做雞肉乾的時候

雞胸肉都是去市場買的

後來偶然在逛costco的時候發現

他們的雞胸肉看起來品質也不錯

而且價錢也很划算

試做了一次後覺得成品品質和原先的沒啥差別

所以之後我們就固定使用他們家的雞胸肉囉



當然脆笛酥也是不可少的

後來發現  要用剪刀把它剪成兩半真是不容易

是個很累人的大工程

看來要想個好方法才行 ( 歡迎大家提供良方啊 )



為了小朋友們開心的笑容

我們家的烘機可是常常很賣力的運轉著喔

這項敗家的商品  也算敗的很有價值啦






這次還嘗試雞肉薄片

後來試了幾次後

終於發現要在冷凍取出後馬上快速切成薄片

不然退冰就不好切了

這樣切出來才會又薄又漂亮喔

之後就不用再水煮直接下去烘

烘出來真的是又香又好吃

不少片都直接進了我們的肚子裡



成品亮相



為了讓狗子們都吃的更安心放心

在烘製完成後

我們會將成品再放入100℃ 的烤箱烤個 10 分鐘


因為自己手工做的零食都是沒有添加任何防腐劑的

所以防潮的工作就變的很重要囉

上次逛食品材料行發現

這款食品包裝袋除了有夾鍊外還可以熱封

這樣等到想吃的時候再打開也可以防潮

真是既方便又實用  裡面也放了一包食品專用的防潮劑

這樣收到零食的朋友們也可以安心方便的保存囉

外觀乍看下不輸外面賣的喔 (自誇咧)




這也是我們幫五月份的小壽星們準備的小點心喔

感謝妹娘的友情幫忙

( 雖然你也偷吃了不少 )

雖然我很怕你砸了我的招牌

可是你做的外觀不是說很亮眼可是口感卻一樣很美味啦


還是要跟各位朋友再三強調一次

外觀比較 " 特殊 " 的就是妹娘做的

=================================================================

各位收到小禮物的好朋友們

雖然零食都是我們用心製作可以安心放心的吃

但千萬不要餵食過量喔


mity00 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • vivi2003
  • 那ㄍ VIVI是六月壽星 可以先領ㄇ 哈哈哈!!
  • 那個~~可以當作沒看到~

    然後~~刪掉這個留言嘛~~哈哈~~

    mity00 於 2008/05/09 14:29 回覆

  • cola&milktea
  • 很像外面賣的啦,是真的不沒安慰你喔,
    還有請問一下,你要如何熱封,不是要有機器才可以熱封嗎?
  • 謝謝你給的肯定~呵呵...

    熱封喔~剛好我公司有機器可以封~

    mity00 於 2008/05/09 14:30 回覆

  • mickey媽
  • 後~~~我懷疑我那包都是妹娘做ㄉ><"
  • 你的懷疑是正確的

    那是我們精心挑選給你的~
    哈哈

    mity00 於 2008/05/09 14:31 回覆

  • 小如
  • 有夠專業的啦!!

    真的越來越專業了喔
    連絞肉機都有~~害我好心動
    絞肉一台多少大洋啊??
  • 心動喔~
    那個什麼都賣的地方就有一堆
    幾百塊~

    但是我想問的是~你心動幹嘛~
    要買來包水餃用的嘛~~哈哈...

    mity00 於 2008/05/09 14:32 回覆

  • 妹娘
  • 另阿罵咧…我可是絞的很辛苦耶..還絞了兩遍...手臂都變細了..他們在外面邊看電視邊剪牛皮骨,我則一個人站在廚房猛絞..任何東西真的都不能過量..所以這些我全包了..家裡還有剩嗎…我現在嘴纏..
  • 吳小姐~斯文一點好嗎~氣質都沒了...

    全包~拿錢來換~你在過程偷喀了多少我都不想講~~嗟...

    mity00 於 2008/05/28 13:21 回覆

  • mickey媽
  • 妹 娘
    你是用嘴巴絞肉ㄉ唷XD
    我想你應該很想殺掉我吧~呵呵呵呵~
  • 她的確在過程中
    一直用嘴巴試品質="=

    mity00 於 2008/05/28 13:22 回覆

  • 妹娘
  • 沒捏…我現在已無力罵你了…唉 ><~
  • 多比麻
  • 聽說檳榔剪對於這種堅硬的零食很好剪喔
    連豬耳朵都可以輕輕鬆鬆
    五金行就有賣了 ^^
  • 真的嗎
    有機會要來試試

    謝謝你提供的良方喔

    mity00 於 2008/05/28 13:23 回覆

  • 黑桃麻
  • 正好一直煩惱說為什麼絞肉之後還這麼難擠~原來要多絞幾次
    真的是感謝分享經驗
    剛剛試驗過後"真的"好好擠
    我想請教雞肉脆笛酥的雞肉是雞絞肉還是雞肉片包的呢?
    BY專心製作的黑桃麻
  • 雞肉脆笛酥的雞肉我們是用雞絞肉做的

    原來黑桃也很有口福啊
    加油喔~黑桃麻

    mity00 於 2008/05/28 13:25 回覆

  • bowyu
  • 這真的是另人羨慕啊
    我可以把阿寶直接丟去你家當你家小孩嗎?
    都有肉肉可以吃耶
  • 噗~最近真多人要把小孩丟來我家...

    其實我們也是久久才做一次啊~
    不用羨慕啦~呵
    而且這都是小零食也不能常吃啊
    平常還是乖乖吃飼料吧~
    呵...

    mity00 於 2008/05/28 13:28 回覆

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