今天去市場買了二百元的雞胸肉

因為老板準備要收攤了

結果他多送我們剩下的「雞珍」

剛好爽到 tommy 的胃



買回來後加工切成簿片

把不好的地方和小骨頭去除



因為第一次嘗試 " 雞珍 "

根本不知道該如何下手

只好簡單的把雞珍切成「條狀」

放一邊預備,等待川燙



 話說肉乾要好吃的秘訣

不外乎要「用心拍打、細心川燙、耐心烘肉」

所以請看我們家的 " 愛心 " 槌肉棒



不過還要準備另一項貼心小東西

 ..塑..膠..袋..



用「塑膠袋」覆蓋在肉上面

這樣拍打,才不會被肉汗濺滿全身



看拍打出來的肉片

是不是都變得很平均阿



烘肉前要先將肉片下水煮熱

經過川燙過後

就不會擔心狗兒子吃到生肉乾啦.



一整盤的水煮雞胸肉

這可是我們辛辛苦苦的成果阿

總計:花費了快一個多小時才完成到這個步驟



等處理差不多就準備擺盤

這次我們家準備的份量滿多的

可以放滿三層烘盤



準備等待成果出爐



不過最急的還是 tommy

等待肉乾出爐前還一直來回衝刺

超猴急的啦..


(( PS:不過..等分裝後才發現忘了照烘好的成果啦!))



mity00 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 小西
  • 這位麻麻很用心喔
    還在努力持續的烘!!!
    加油加油哈哈~
  • 這一定要的阿
    妳忘了我們的「回本」計畫
    所以可要好好的實行阿

    mity00 於 2007/11/19 10:35 回覆

  • 黃小妹
  • 哈忘了拍喔ㄑ
    我也常常拉哈哈哈
    我也很猴急XD
  • 嘿阿,而且有時候試吃
    吃一吃就很順手全部裝袋
    都是到第二天才想到「好像忘了拍照」

    mity00 於 2007/11/19 10:35 回覆

  • Money麻
  • Tommy好幸福哦~老闆宅配宅配啦~ ^0^
  • 請問一下..
    要宅配到府嗎?

    mity00 於 2007/11/19 10:34 回覆

  • 吉利&
  • 老闆人真好呀
    難的有新文啦
  • 因為要收攤了阿..
    所以就把剩下的分一分
    哈,這就是傳統市場的好處啦!!
    可以撿到很多便宜的東西

    mity00 於 2007/11/19 10:31 回覆

  • 吉利&嘟嘟ㄉ姐
  • 剛是我留的~嘟姐
  • 哇災..哇災..

    mity00 於 2007/11/19 10:31 回覆

  • 欣
  • 姨~
    偶吃不到,連圖都不給我流口水一下.汪!汪!
  • 哈哈~
    下次有聚會時我在烘給大家聞香一下!!
    每次都忘了拍嘛..

    mity00 於 2007/11/19 10:33 回覆

  • vivi2003
  • 辛苦你了說~~看起來真ㄉ很ㄍㄠˇ 岡
    既然那台我借不到分我玩...
    那就 分一點給我家小VI吃兩口吧!!
    ((阿MY 應該在旁邊 嘟嘴 哈哈))
  • 你明明也想玩
    好好好,會分一大口給VIVI吃的啦
    放心..誰叫VIVI那麼可愛

    mity00 於 2007/11/19 10:33 回覆

  • Cookiemami
  • 真是可口啊~
    自己DIY最品質保證啦~
    TOMMY有沒有因此胖一點咧~
  • 對阿,當初就是看重它可以自已DIY
    比較乾淨和新鮮也沒防腐劑
    其實多半分人比較多啦
    所以我們沒什麼胖到吶..

    mity00 於 2007/11/19 10:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • vivi2003
  • 是拉是拉~~我是很想玩拉!!
    討厭~~被你看穿了!!
    就看你玩ㄉ很開心.也想來一下咩!!
  • clioblue925
  • HI 雞肉光是水煮的我家KERBY已經看到流口水了

    我看TOMMY的嘴毛總是潔白亮麗

    請問一下TOMMY媽咪怎麼照顧的啊?

    已經變紅了的嘴毛還有可能變白嗎?

    謝謝ㄋㄟ
  • 妹娘
  • 肉乾很好吃…因為大塊的幾乎都是我吃掉的…麻煩下次加點黑胡椒哦...
    還有…怎麼還沒po我們蹓狗或去石碇的文…快…我要照片…不然我就把我拍你們的那段影片po上去...我昨天給老王哥哥看過了…笑到肚子痛呀…哈..
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